Американские ресторанные сети среднего уровня меняют дизайн интерьеров на деревенский и экологичный

18 ноября 2013 года
Американские ресторанные сети среднего уровня меняют дизайн интерьеров на деревенский и экологичный
В отчете агентства The National Restaurant Association (NRA) (США) приведены интересные данные о состоянии ресторанного бизнеса, который, по мнению экспертов, еще не до конца оправился от кризисных ударов, но сумел изменить часть подходов к организации и оформлению ресторанов. В частности, владельцы заведений отдают все больше предпочтения простоте в оформлении интерьеров и придают значение деталям, которые указывают клиенту на внимание к экологической составляющей в работе заведения.  Если раньше о простоте и близости к природе напоминали гамбургерами, далекими от требований высокой кулинарии, то теперь настал черед интерьеров. На входе устанавливаются подчеркнуто неокрашенные двери, в помещениях царит деревенская простота. Одна из последних ловушек для клиента – рассказ о том, как интерьер заведения создавался исключительно из натуральных материалов, прошедших экологический контроль. Особый шик для такого заведения – получить сертификат о сооружении по нормам «зеленого строительства», о которых слышали все, а реально не знает никто, кроме специалистов.

В интерьерах кулинарных заведений получили вторую жизнь огромные абажюры люстр, настольные лампы дизайна начала прошлого века, подчеркнуто простые и даже нарочито грубые деревянные лестницы и лавки. Несколько американских ресторанных сетей среднего класса провели почти ребрендинг, сменив интерьеры со стерильно-офисных на якобы деревенские. Под стать общему внешнему стилю сменилась и кухня, в которой значительно сократилось предложение изысканных блюд и прибавилось простой здоровой пищи в виде запеченного мяса и просто вареного картофеля или бобов.

Проектировщики и строители получили несколько заказов на разработку сетевых ресторанов в стиле «домик в деревне» при обязательном соблюдении требования: экологически чистая древесина… Правда, сложно сказать, как с бабушкиным домиком в деревне ассоциируется рекламируемая клиентам сверхсовременная рекуперативная система вентиляции…
Новость предоставлена: Строительный портал StroyKat.com
(Нет голосов)
Комментарии и отзывы